I Filetti possono essere utilizzati nella preparazione di sughi per primi piatti, come ingrediente per secondi piatti e nei contorni più o meno elaborati. Le destinazioni d'uso più diffuse, tuttavia, sono per preparazioni di piatti a lunga cottura (i.e. il ragù).

I PEELATI biologici in lattina sono ottenuti dalla lavorazione di pomodori biologici freschi, pelati e messi nel succo di pomodoro.